具有悠久的历史，在两岸及东南亚各地积淀深厚，影响深远。
以宝岛本土优质的高粱谷物为主材，选料上乘，师法自然，顺应节令，古法酿造，经由闽台两地代代相传的古老工艺，凭三十年以上经验的师傅亲手配料、蒸煮，取酒后数年甚至数十年陈放。
“水为酒之血，曲为酒之骨”。宝岛阿里山（高粱酒）的神秘，不但得益于得天独厚的阿里山食材和古法工艺，更有赖于厦门北辰山永无污染的地下泉水。
物华天宝，人杰地灵。闽台两地素来相连，地质构架整体一脉，常年温湿的气候，空气中适合酿酒发酵的多种微生物集群，成为酒世界天然绿色的理想资源。