厨师学校哪家好 武汉学厨师 烹饪培训
把牛蛙浸炸至八成熟倒出；
　4.锅内留底油，放入姜、蒜爆香，下入芥蓝片、胡萝卜片，炒至断生，再加入牛蛙，调入盐、味精、胡椒粉炒透入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
【特点】： 　味道鲜美，清香滑嫩。
【制作要点】： 　牛蛙肉质滑嫩，下油锅炸时不要炸老了。
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