、降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命、延缓衰老的效果。
（四）中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员范文询
不饱和脂肪酸在降低血脂和降低心脑血管发病率方面较N-6脂肪酸更有效，前者的效果高于后者的5倍。α-亚麻酸代谢物之一DHA在大脑和视网膜等神经系统中发挥重要作用。α-亚麻酸是植物油，和动物油相比无异味，稳定性较好，摄入过量也无副作用。
亚麻酸的保健作用：
降血脂作用：亚麻酸可以从血液中清除甘油三脂，减少内源性总胆固醇的合成，增加体内胆固醇及胆汁酸的排出而降低血脂。
降血压作用：亚