干冰的使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有：
1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造;
2.冷冻食品储藏与运输；
3.家禽肉品冷冻保存；
4.空运、航运需长时间冷冻需求者；
5.低温冷冻医疗用途；
6.热处理、低温收缩金属组件；
7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存，应急制冷；
8.无水制冷、消防灭火；
9.工业清洗、去除积垢，是目前及未来干冰最大的用途之一
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分子量 44.01
密度（固态） 1560kg/m3(-78℃)
熔点 -57℃
凝固点 -78.5℃
三相点-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡
临界点 31℃ 7.37*10^6帕斯卡
性状
无色无臭气体，有酸味。
溶解情况
溶于水(体积比1:1)，部分生成碳酸。
液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃,压力21kg/cm)
液体转化为固体比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48
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