厦门市沃头中餐有限公司

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"沃头蠔干粥"属于厦门沃头中餐有限公司旗下成立品牌，公司成立于2007年2月，总部驻地福建省厦门市同安区。公司依据其独具特色的汤底开发出了几百款养生粥膳，与此同时，还积极研发并推出高汤面、风味小菜、铁板烧、蒸笼系列等上百种产品与粥品搭配食用，力图以多元化方式推进闽南特色小吃引领国民健康饮食新风尚。 "厦门沃头蠔干粥"为厦门沃头中餐有限公司旗下品牌，历经沃头蒋氏七代传承，粥品由明朝宫廷的熬煮技艺转化而成，流传百年长盛不衰，风靡整个闽南地区，如今已成为粥品行业知名度很高的一个老品牌，现如今的传承人是蒋才建。由于其源自宫廷高贵的出身和深厚的历史文化底蕴，"沃头蠔干粥" 于2012入选年厦门市非物质文化遗产名录项目。除了在技艺上遵循传统，开发出特色鲜明的产品。公司还广纳贤才，完善了内部管理机制。2010年，公司按照国际标准厂房建设食品加工厂，引进了大批先进的生产机器和建立多条生产线，中央厨房、物流中心，仓储基地一应俱全，占地面积达6000平方米。公司还建立了一套设计科学、高效运转、标准化、可以复制的系统，为"厦门沃头蠔干粥"品牌走向全国市场进一步打下基础。现今，厦门沃头中餐有限公司已经走向了企业正规化、店面统一化、宣传专业化、管理标准化的合理化运营管理模式。短短几年，加盟分店遍布整个闽南地区，大量加盟伙伴蜂拥而至，目前已从省内的百余家连锁店，发展至上海、广州、湖北、浙江、温州、湖南等省市。沃头产品备受全国各地食客青睐，厦门沃头中餐有限公司以及旗下品牌厦门沃头蠔干粥亦收获来自政府部门和权威机构的多次褒奖和认可，获得"福建省著名商标"、"厦门市著名商标"、"诚信经营示范企业"、"2007年度中国食品安全年会食品安全示范单位"、"守合同重信用企业"等。

公司档案

公司名称：	厦门市沃头中餐有限公司	公司类型：	有限责任公司 (生产型)
所在地：	福建/厦门市/同安区	公司规模：	101-500人
注册资本：	3000万人民币	注册年份：	2003

资料认证：

经营模式：

生产型

经营范围：

"沃头蠔干粥"源起于1750（乾隆十五年）蒋氏祖辈世传，采用蒋家祖传秘制调料熬煮而成，其以美味养颜、养生强身而盛名远传，至今已有近三百年的历史。据传，蠔干粥最初在御厨为嘉靖皇帝之母蒋氏怀孕害喜调治熬制。时兴献王朱祐杬（即嘉靖皇帝之父）之妻蒋妃（即嘉靖皇帝之母）身怀六甲时害喜，茶米不思，兴王召来全府上下的厨师、皇宫里的御厨及湖广一带民间有名的厨师，调出各种口味的菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒。一御厨情急智生：蒋妃喜食牡蛎，却因肥腻而反胃恶心，何不晒干去肥腻，牡蛎又可"调中，补气血"。于是，该御厨精选牡蛎煮熟晒干，加入猪大骨、老母鸡汤，胡萝卜，粳米、老姜丝及十几种配方熬煮，蒋氏食后食欲恢复。王颜大悦，喜得王子朱厚熜（即后来的嘉靖皇帝），且朱厚熜自小就显露出超群的智慧。即位后，亦以此粥为健身养生御食，封之为"天下奇粥"，宫中太后及嫔妃皆以此粥为美颜润肤之用。从此蠔干粥成为皇宫的御膳美食。一日，蒋氏之父中兴兵马指挥蒋斆前来探望，因路途遥远，加之蒋斆年事已高，到达兴王府时已是疲惫不堪。孝女体贴慈父，不忍其旅途劳累，特命宫中厨师调煮蠔干粥让其父品尝。蒋斆喝完杜蛎干粥后，旅途的疲惫之感一扫而光。因其鲜香味美，且听闻此粥具有养生保健、增强体质之功效。从此，蠔干粥成为蒋氏祖传秘方。后因历史原因，蒋家为避免秘方遗失被盗，便将秘方置于蒋家祖屋中梁之上，一度失传。直至乾隆十五年（1750年），蒋氏后代翻建祖屋，秘方得以重见天日。"蚝干粥"跟随蒋家走过风风雨雨，造就一代代叱咤风云的人物，据蒋家祖辈讲述，蒋公每食之，心情顿时舒畅，大赞美味，称之不愧为"皇宫御食，天下奇粥也"。作为蒋家后人，"沃头蠔干粥"的第七代传人蒋才建先生，一心传承祖业，发扬蒋家遗风，并不断推陈出新，根据中医理疗概念，依照药食同源的思想，研制出四季养生粥，凭借"一粥走天下"的坚定信念，誓将原本皇宫御品的美容养颜、健身养生的"沃头蚝干粥"发扬光大，扛起闽南特色小吃文化与中华传统粥文化的旗帜。

销售的产品：

蚝干粥,蚝干,餐饮店加盟,特色小吃,御粥

采购的产品：

蚝干粥,蚝干,餐饮店加盟,特色小吃,御粥

主营行业：

产品照明 / 照明工程与灯光设计 / 更多分类

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